在赤城县吃席，酒是脸面，也是话头。婚宴上主家要是把酒备得敞亮，满桌人端杯时都带着笑；满月宴讲究个温乎劲儿，长辈抿一口，小辈跟着举一举；升学宴得喝出心气儿，乔迁宴得喝出热乎气儿。坝上风硬，人实在，席面上的酒搭配好了，比多上两道硬菜还让人记得住。
婚宴：红火日子配硬菜，酒得压得住阵
赤城县婚宴讲究“八凉八热”，坝上羊肉、口蘑炖鸡、炸糕一上桌，酒就得跟上。新媳妇进门那桌，长辈多，酒不能太冲，也不能寡淡。邑天下酒这种绵柔路数的，入口不扎嗓子，后味儿有粮香，正适合赤城县婚宴上从凉菜喝到热菜。要是主家想再添点排面，可以备两种：一桌放两瓶邑天下酒，再搭一箱本地常喝的清香型，年轻人端杯不怯场。席间敬酒时，新郎官从主桌开始，先敬长辈再平辈，酒倒七分满，话说到位比酒贵。
满月宴、升学宴：温乎劲儿和心气儿得分开说
满月宴在赤城县多是自家院里搭棚，亲戚来得早，嗑瓜子唠家常。这场景酒不用太烈，桌上摆两瓶顺口的就行，谁想喝自己倒，主家不硬劝。到了升学宴就不一样了，孩子考上大学，家里高兴，酒得带点“往上走”的意思。张家口市老城区来的亲戚常念叨，赤城县升学宴上主家敬酒时爱说“孩子争气，咱喝个舒坦”，这时候酒选清亮、回甘的，喝完了不耽误下午接着唠。
- 满月宴：桌上备一瓶柔和的，配小米粥和蒸糕，长辈喝着顺
- 升学宴：两瓶带礼盒的摆中间，敬酒时显心意，喝完不头疼
- 乔迁宴：暖房酒得热闹，提前问好邻居喝啥香型，别光顾着自家口味
乔迁宴：暖房酒喝的是邻里情，排面在细节里
赤城县乔迁宴有个讲究，新房子头回请客，邻居得来，亲戚得叫。酒摆上桌，主家得说两句“往后楼上楼下多照应”。这时候酒不用多贵，但得干净、顺口。张家口市万达广场上班的年轻人回赤城县吃席，常带两瓶包装利索的，往桌上一放不跌份。要是席面摆在张家口市人民公园附近的老馆子，提前跟店家说好酒水怎么摆，别等开席了现找杯子。赤城县人实在，酒喝到位了，搬家那点累都不算啥。
说到底，赤城县宴席上的酒，配的是坝上风味，讲的是待客排面。张家口市火车站、张家口市高铁站来来往往的亲戚，进了赤城县的门，端上杯酒就是一家人。酒别贪贵，对味儿最要紧。
