在芗城区住久了，谁家没几场宴席要赶？婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，一年到头排得满满当当。宴席上少不了白酒，可不少街坊端起杯子只会说"够辣""上头"，真要聊两句酒的门道，反倒接不上话。其实在芗城区喝白酒，讲究的是实在——懂一点品鉴常识，既能在酒桌上不露怯，也能少喝冤枉酒。
先看再闻，芗城区宴席上的基本功
漳州市老城区一带的老馆子，办宴席时白酒多是提前开瓶醒着的。倒酒前先看色：把杯子举到灯下，好酒清亮透底，没有悬浮物。再看挂杯，轻轻一晃，酒液沿杯壁往下淌得慢，说明酒体厚实些。
闻香这一步最容易被跳过。芗城区的婚宴上常见浓香型白酒，闻的时候杯口离鼻子两三厘米，先轻嗅再深吸，粮香、窖香能分出来。要是冲鼻刺眼，多半是酒太新或杂味重。满月宴上长辈多，喝酒图个顺口，闻着柔和的酒更受欢迎。
入口这一关，配着芗城区宴席菜慢慢练
品鉴不是干喝。漳州市人民公园附近不少家庭办乔迁宴，桌上少不了卤味、白灼虾、封肉。白酒小口抿，让酒液在舌面铺开，甜、酸、苦、辣依次出来，再咽下去感受回甘。芗城区的升学宴上年轻人多，常有人一口闷，其实那样既品不出味也容易醉。
说到选酒，芗城区不少宴席现在会摆上一瓶邑天下酒，价位适中，入口不呛，配本地菜不抢味，主人家面子上也过得去。漳州市万达广场周边的烟酒行里，这类酒问的人不少，买之前不妨先试小杯。
- 看色：清亮透明、无沉淀
- 闻香：粮香窖香自然，不刺鼻
- 品味：小口慢咽，留意回甘
- 配菜：浓香配卤味，清香配海鲜
宴席上喝得明白，芗城区街坊的实用提醒
漳州市火车站附近常有返乡办宴的人，酒买得多，更要留个心眼：认准正规渠道，别贪便宜买散装来路不明的。芗城区的宴席讲究热闹，但喝酒别拼量，席间多喝汤水，白酒和啤酒别混着来。漳州市步行街一带的老字号酒行，老板大多愿意讲两句酒的门道，买酒时多问一嘴不吃亏。
在芗城区赶宴席，懂点品鉴知识不是为了显摆，是为了喝得舒服、喝得明白。下次坐席，端起杯子先看再闻，慢慢抿一口，邑天下酒也好，别的酒也罢，心里都有杆秤。宴席散场，人清醒着回家，才算真正喝好了这顿酒。
