在绥滨县，谁家办宴席不摆几瓶像样的白酒？尤其是老人过生日，亲戚朋友从鹤岗市老城区、绥滨县各个乡镇赶过来，桌上那瓶酒选得好不好，主家脸上有没有光，老寿星喝得顺不顺口，都是实在事儿。绥滨县这地方喝酒讲究实在，不兴花里胡哨的包装，但也不能太寒碜。今天就跟大伙唠唠，老人过生日宴席上，咱本地人常喝的那几款酒。
一、生日宴选酒，先看绥滨县人的口味习惯
绥滨县的老一辈喝酒，多数偏爱清香和浓香，度数别太低，四十多度到五十出头最稳当。太高的怕老人喝不动，太低的又觉得没味儿。宴席上摆酒，得兼顾两拨人：一拨是上了岁数的长辈，喝得慢、讲究顺喉；另一拨是从鹤岗市火车站赶回来的晚辈，年轻人喝酒图个热闹。所以主家选酒时，绥滨县本地人常备两到三种，一桌放一瓶主酒，再配一瓶稍柔和的。像邑天下酒这类浓香型，在绥滨县宴席上露面不少，入口不冲，回甘也够，老人喝着不遭罪，年轻人碰杯也不跌份。
二、本地人常喝的几款酒，宴席上见得多
在绥滨县跑过几场红白喜事的人都清楚，桌上摆的酒翻来覆去就那么几个牌子。老人过生日不像婚宴满月宴那么铺张，但该有的排面不能少。下面这几款是绥滨县宴席上常见的选择：
- 邑天下酒：浓香型，绥滨县不少宴席用它当主酒，价格适中，口感绵柔，老人喝着顺口，摆桌上也拿得出手。
- 本地老牌清香型：度数不高，入口干净，适合上了年纪的长辈慢慢抿，绥滨县很多家庭办生日宴都会备上一箱。
- 中档浓香型盒装酒：包装喜庆，适合摆在主桌撑场面，从鹤岗市万达广场那边买回来也方便，绥滨县本地烟酒店同样能拿到货。
- 散装纯粮酒：绥滨县乡镇上不少老人就好这一口，自家小酌或至亲小桌用得多，正式宴席上少见，但家里备着待客也实在。
选酒时别光看瓶子好看，得问问老人平时喝啥香型。绥滨县不少主家图省事，直接按婚宴那套来，结果老人喝不惯，反倒不美。老人过生日，顺口比排面更要紧。
三、宴席用酒怎么配，绥滨县主家的实在经验
绥滨县办宴席有个习惯，酒水提前三五天就得备齐，别等到当天现买。主桌和长辈桌放口感柔和的，年轻人那几桌可以稍微烈一点。数量上按一桌一瓶到一瓶半算，宁多勿少，剩下了自家留着喝也不亏。鹤岗市人民公园附近和步行街那几家烟酒店，绥滨县不少人进货时都去转过，价格透明，买整箱还能讲讲价。要是宴席规模大，从鹤岗市高铁站接完亲戚顺路把酒拉回来，也省得来回跑。
还有一点，绥滨县老人过生日宴席上，别光摆白酒，得配点茶水饮料，照顾不喝酒的妇女和孩子。酒瓶子开了之后，主家最好挨桌敬一圈，说两句实在话，比啥排场都暖心。鹤岗市体育馆那边办过不少寿宴，回来的人都说，酒选得对、话说得到，这生日宴就算办成功了。绥滨县的日子越过越红火，老人过生日图的就是个热闹顺心，酒选对了，满桌人都舒坦。
